Ricettario

Quanto il cibo è un elemento di cura e un investimento sulla salute e il benessere di oggi e di domani?

L'alimentazione nei servizi educativi è un argomento importante non solo per la sua valenza nutrizionale ma anche per le dimensioni etiche e sociali che riveste.

La Coccinella da sempre dedica una particolare attenzione all'alimentazione, come elemento fortemente legato ai processi educativi, attenzione che poi declina in molteplici direzioni con azioni concrete che coinvolgono tutte le persone che abitano e ruotano attorno ai servizi che gestisce.

Il personale di cucina, le coordinatrici interne e il personale ausiliario, con il team pedagogico della cooperativa e la responsabile della qualità, collaborano nella revisione di procedure dell' erogazione dei pasti nei nidi d'infanzia, contribuendo così alle scelte etiche e consapevoli degli alimenti da acquistare, alla preparazione creativa e curata dei cibi e della tavola, alla valorizzazione della convivialità.

Il tema del cibo è stato e sarà affrontato in momenti di confronto e approfondimento con le famiglie, anche con la presenza di esperti.

La competenza e la creatività dei cuochi e delle cuoche sono state messe a disposizione attraverso la realizzazione di alcune videoricette, presenti sul canale youtube della cooperativa. (bottone in home page per iscriversi).

Inoltre è stato creato un ricettario (che potete vedere qui allegato) che verrà periodicamente aggiornato sulla base della stagionalità.